vegan 自家製天然酵母 オクラとコーンのベジマヨカレーパン を焼きました。たくさんのトッピングですが生地にもカレーとコーンを練り込んであります。ンー めちゃくちゃ美味しい。 仕事を通じて他人とのコミュニケーションが苦痛でなくなってきたらマジ本当…

vegan ジャンドゥーヤとライムの全粒粉スペルト小麦配合マフィン （ナペの練習編） 私はnama菓子を担当することになると言われたのでナペの練習から。コルドンの菓子ディプロマを目指してた頃に単発レッスンで参加したナペの練習。プロといえるレベルではな…

私って本当に思い込みハゲしいな。帰宅中だとか見かけたら成田さんに謝ろう、成田さんも気のあるそぶりしないようになってるかもだし。一年前の成田さんの気持ちなんて 成田さんに聞かなきゃ分からないし。聞く必要なんてもうないかもしれないけど。職場が三…

↓ vegan 自家製天然酵母の黒胡麻キヌアパン を焼きました。アフタヌーンティー時代に大好きだった胡麻パンをこんな感じかなーと思いつつ再現しつつアレンジ。胡麻のみならずキアヌを加えて更に健康的にしました。ティールームではランチの付け添え、または鶏…

いよいよkensyuカ！このデハ°ートのkensyu厳しいらしいな！と思って気合い入れて行ったけど、製造職の私は従業員deいりぐちの場所とかロッカーのakiがないのでしばらくはユニform一式持ち歩きコース決定だねと ユニformをいただいたりとか、私とonaji年だけ…

1.新品 14500円 2.新品 1500円 3.新品 3000円 4.新品 650円 5.中古 7000円 6.中古 450円 7.新品 1150円 vegan vegan 言っといてダントンのウールコートかよみたいな。買いすぎかな？ミキサーも買ってるし、まぁ私とか交際費がないから別にいいか。安く可愛い…

vegan 自家製洋梨酵母 紅茶と洋梨のブリオッシュ を焼きました。今回は春よ恋ブレンドにしたんですが、柔らかくてブリオッシュ向きだなぁ。月ほのかはハード系向きに感じました。 全てマドレーヌ型で焼成、ブリオッシュ型なくても大丈夫ですね。ブリオッシュ…

粉から作るokasi屋さん!採用でした! 明後日に入社前kensyuだよ！今働くことになったokasi屋さんのあるデパートの近くのカヘでお茶しばきながら製菓衛生師の勉強してるんだけど、俄然ヤル気◎okasi屋さんは通しのシフト（8-20）もあるみたいで、学校休みの日は…

キャロブを消費したくて、 vegan 自家製洋梨酵母 キャロブと洋梨のビーガンブリオッシュ を焼きました。 洋梨酵母で作ったパン種と水分は自家製洋梨のシャンパンで、ベジチョコソースと自家製洋梨のジャムを巻き込みました。 切るとこんな感じ。 パン種は全…

どいつもこいつも男は同じだヨン。 今、通ってる歯医者さんのすぐ近くの来ればドキドキしたカフェにいるんだけど…あーぁって感じで。まぁ私の片想いだったからね。笑 なんかさー 泣き言は言わないって 本当に言わないのと 他人に泣きついて他人に自分が言い…

本当、チキンだなわたしは。成田さんがいた場合のこと考えてリクルートシャツの上に白カーディガン着たけど、私ほんと太ったな。 成田さんがいない事を確認したらホッとしてしまった。前は日曜日にいないとジェラシーの塊になってたのに。（もちろん片想い）…

vegan 自家製トマト酵母のドライトマト入りチャバタ を焼きました。張らせない生地なのにクープ浅すぎた… アフタヌーンティーで好きだったパンの中でお気に入りだったチャバタ。次は塩のきいたチャバタ焼きたいなぁ。 今日はお菓子屋さんのメンセツ。にも関…

これじゃあよく分からないですね。笑 自家製洋梨のシャンパンの元種を、パン種に育てています。ホシノや自家製酵母のパン作りは楽しい。パンってお店を開くとなると大変だけど パン教室なら厚生年金de仕事をしながら気楽に出来そう。 お菓子屋さんのバイトが…

vegan まぁぶる蝶々クッキーを焼きました。 ヒプノセラピーとマクロビオティックで知ったインヤン（陰陽）の意味が好きで、白や黒にいい悪いは無いなみたいな。 エステ行ってきたー バースデークーポン＋ポイント割引で2680円、石膏パックとデコルテマッサー…

ミックスクッキー アイシングクッキー これもアイシングクッキー ひと休みするかな。 これから、2丁目のエステ行ってくるんだ。 アンパン買えんかったし スッピンで行くし 声をかけれないけど、せめて見れたらいいなぁ。仕事で尊敬してたひとだから見ると元…

vegan ジャンドゥーヤとライムの全粒粉マフィン （マーガレット） 昨日のvegan ジャンドゥーヤとライムの全粒粉マフィン / フランス菓子 - 日々季を味を損ねないレベルまで最大限に硬くして絞りの練習。 製菓や製パンって入社すると覚えることがめちゃくちゃ…

さっきの喫茶店だけどトイレも可愛かったよ。 ※便器は普通だった 帰りに駅ナカの売るだけのお店も覗いたけど。製造を終えたシェフらしき方が店頭に立っていて買えず、ただちょっと遠くにお散歩しに行っただけになっちゃったみたいな… お菓子屋さん2社のうち…

今日は製菓学校の授業料を支払い（アレッ？） 研修先のベーカリーに下見に行ってきました。お天気だしパンでも買って公園で日向ぼっこするつもりでしたが、売り場から製造室が丸見えコースだったので却下… 来た意味ないなぁと思いながら歩いていたら 素敵な…

試作の嵐！寝ようと思っていても、製菓材料が届くと作らずにはいられないサガ。 ↓ vegan ジャンドゥーヤとライムの全粒粉マフィン コルドンの授業で習ったクリームをベジでアレンジしました。我ながら美味しくて満足。 チョコレートの粒みたいで可愛いけど …

↓ vegan フラワークッキー （ラナンキュラス、ローズ、ローズバッド） さきほどのゲロマズベジタリアンレシピ本の濃厚梅干しクリーム（45g）をなんとかしようとキビ砂糖小さじ1くらいとふるった小麦粉75gを入れ豆乳を耳たぶくらいの柔らさになるまで加えてク…

買ってきた口金でフラワーカップケーキの復習。 ↓ 元画像 vegan 全粒粉ローズマフィンを作りました。 クリームは有名なベジ菓子教室のレシピ本のクリームだけど泣けるくらい 不味い。ベースはわかったので次は自分でルセット考えよ…一時期、お洒落だなって興…

口金を買いにきました。 口金を買いに行く途中で夜の女に戻った日に取り寄せしたバッグ（キャンセル不可）も買ってしまった。10%オフでも5700yen..夜の女なら40分もあれば稼げるけど、堀田さん貯金にも限界はあるし今の私には痛いゼ。←ちなみに堀田さん貯金…

今日は 可愛いお菓子教室でマグノリア的カップケーキレッスンに参加♡ - 日々季製菓学校を出たら - 日々季前回の先生の出張レッスンに行ってきました！ 先生の作品 可愛いし、きれいだなぁ。 試食は先生の作品をいただきました！ 先生は富沢商店とコラボされ…

18歳の頃にトートバッグを買いに行った、昔から好きな歴史のある老舗のベーカりーです。 可愛かったから、お店のマフィン盗撮してきちゃった。 めんせつは即採youでした。（検索防止に文字を変えてます。）洋菓子店かパン屋か迷うけど、私はお料理も好きだし…

パンパカパーン vegan 全粒粉スコーンを焼きました。 朝から焼き立てスコーンと自家製ジャムとか豆乳ホイップとか幸せだなぁ。 けどvegan 動物性不使用のスコーンはベーキングパウダーよりホシノや自家製酵母だなぁ、味が単調というか。考えコロコロ変わりご…

白砂糖不使用の洋梨のジャム2回目 今回はお菓子作りにも使えるように、つぶつぶ感を少なくして砂糖控えめフルーティーにしてみた。パンにつけるにしても あっさりしてて、こっちのが私は好みかなぁ。 老人ホームに入るまで家賃6万のとこに30年（38-68歳）住…