天然酵母パン・オ・ガトーウィークエンドシトロン

天然酵母パン・オ・ガトーウィークエンドシトロン / コルドンブルー初日にブティックでいただいたパンを私なりに再現。

フランス菓子のガトーウィークエンド（レモンとバターのケーキ）を天然酵母パンにしました。吉祥寺のマクロビ料理教室で買ったレモン皮のすりおろし器が大活躍です꒰✩'ω`ૢ✩꒱

レモンアイシングにバターや卵が入ったリッチなパン、甘いけど爽やかな味わいにしたかったので牛乳ではなくヨーグルトを使いました。

次はレモンケーキ型で焼いてみようかなぁ