vegan お月さまのココナッツバナナタルト

名古屋のリマで習ったタルトを参考にバナナタルトを焼きました。全粒粉を薄力粉にしてアーモンドプードルをココナッツフラワーに置き換えバナナを乗せた焼き込みのタルトにしただけ。焼き上げてから更にカソナードをまぶしてバーナーで焼きました。フレッシュのバナナでも良かったな。

それにしてもココナッツフラワーって水分すごく吸う、次は潰したバナナを加えて焼いてみよう。そしたらもっと美味しいと思う。