明日は近所で事務職の面接です。 ここが採用になったら、働きたいなと思います。パン作りの時間を稼げるし 通う予定のクリニックからもアクセスがよろしい。 落ちたら水商売をしながら週3日でパン屋のバイトを再開したいなと思います。なんで週3日なのかとい…

今朝はvegan対応の紅茶メロンパンを焼きました。美味しかったので、これは商品化。 筋トレばりのペトリサージュをして 23:17 一次発酵開始（常温） 0:17 冷蔵発酵開始 2:48 常温戻し開始 3:48 ガス抜き 分割 ベンチ（15） →二次発酵 30°で40分 180°で15分 右…